Technicien

Arts Culinaires (T) (THR-AC)

8 questions — 35 minutes

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Répondues : 0/8
1
La marche en avant en cuisine est :
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2
Le service à l'anglaise consiste à :
MOYEN qcm_unique 1 pt
3
Le DUERP (ou document d'évaluation des risques) liste :
MOYEN qcm_unique 1 pt
4
Le PDCA (Roue de Deming) est :
MOYEN qcm_unique 1 pt
5
ISO 45001 est dédiée :
MOYEN qcm_unique 1 pt
6
Le « food cost » mesure :
MOYEN qcm_unique 1 pt
7
ISO 9001 est une norme :
FACILE qcm_unique 1 pt
8
Le PMS HACCP en cuisine vise à :
MOYEN qcm_unique 1 pt
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