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Technicien Spécialisé
Plantes Aromatiques et Médicinales (TS)
(AGI-PAM)
8 questions —
35 minutes
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Répondues :
0
/8
1
Quelle vitamine est principalement détruite par la cuisson prolongée ?
FACILE
qcm_unique
1 pt
Vitamine D
Vitamine C
Vitamine A
Vitamine K
2
L'amidon est principalement présent dans :
FACILE
qcm_unique
1 pt
Les huiles
La viande
Le sel
Les céréales
3
La méthode HACCP est utilisée pour :
MOYEN
qcm_unique
1 pt
Améliorer le goût des produits
Réduire les coûts d'emballage
Augmenter la production
Maîtriser les dangers sanitaires
4
Le DUERP (ou document d'évaluation des risques) liste :
MOYEN
qcm_unique
1 pt
Les fournisseurs
Les risques par poste de travail
Les salaires des employés
Les références produit
5
Le PDCA (Roue de Deming) est :
MOYEN
qcm_unique
1 pt
Un type de protection
Un schéma électrique
Un cycle d'amélioration continue
Un brevet japonais
6
ISO 9001 est une norme :
FACILE
qcm_unique
1 pt
De diagnostic médical
D'éclairage industriel
De management de la qualité
De tolérances mécaniques
7
Un audit interne sert à :
MOYEN
qcm_unique
1 pt
Recruter du personnel
Vérifier la conformité du système de management
Augmenter le salaire des cadres
Faire la promotion du produit
8
Le blutage en meunerie consiste à :
MOYEN
qcm_unique
1 pt
Cuire la farine
Séparer la farine du son par tamisage
Mélanger les farines
Mouiller le blé
Abandonner
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